Achetez notre vanille 

Formats disponibles

  • Pack découverte — 2 gousses — 12€

    La meilleure façon de découvrir la vanille de Malala. 2 gousses sélectionnées à la main, grasses, souples, charnues. Parfaites pour une crème brûlée, une ganache ou une première infusion. Vous ne reviendrez plus en arrière.

  • Format Pâtissier  — 5 gousses — 28€

    Le format des passionnés. 5 gousses longues et généreuses, conditionnées sous vide pour préserver chaque arôme. Idéal pour une utilisation régulière en pâtisserie maison — crèmes, glaces, brioches, infusions. Une vanille qui transforme chaque préparation.

  • Format Gourmet  — 10 gousses — 55€

    Pour ceux qui ne veulent plus faire de compromis. 10 gousses premium d'Antalaha, affinées lentement selon la méthode traditionnelle malgache. Un investissement qui se rentabilise gousse après gousse, recette après recette.

  • Format Excellence  — ~15 gousses — 79€

    Le choix des grands amateurs et des artisans exigeants. Une réserve de vanille d'exception, directement de notre plantation familiale. 15 gousses sélectionnées une à une — pour ne jamais manquer de la meilleure vanille du monde.

Prix nets – TVA non applicable (article 293 B du CGI).

Professionnels : tarifs sur devis

Vous êtes chef, pâtissier, glacier ou restaurateur ?

Nous fournissons les professionnels avec une grille tarifaire dédiée et un accompagnement direct. Échantillons sur demande, livraison en main propre dans le Pays Basque, expédition partout en France.

Trois engagements

  • Tarif professionnel à partir de 550 €/kg en offre de lancement jusqu'au 31 juillet (650 €/kg ensuite)
  • Échantillons gratuits sur demande pour vous permettre de tester avant commande
  • Contact direct avec le producteur — pas de hotline, pas d'intermédiaire

Nos Gousses de Vanille  – Qualité Rolls Royce, Direct Producteur

Découvrez nos gousses de vanille d'exception, cultivées et affinées avec passion pour sublimer vos plats, desserts et cocktails. De notre terre à vos mains : une vanille pure, sans intermédiaire.

Culture Artisanale à Madagascar

Notre vanille est cultivée de manière artisanale à Antalaha, Madagascar, selon un processus long, exigeant et entièrement naturel, transmis depuis des générations.

Tout commence par la pollinisation manuelle des fleurs, réalisée à l’aube, une à une, par des mains expertes. Les gousses mûrissent ensuite lentement sur la liane pendant 8 à 9 mois, avant d’être récoltées à pleine maturité.

Un Affinage Minutieux

S’ensuit un affinage minutieux, en plusieurs étapes :

Échaudage rapide à l’eau chaude pour stopper la maturation,
Étuvage dans des couvertures pour faire "transpirer" la gousse,
Séchage lent au soleil puis à l’ombre,
Affinage en malle de bois pendant plusieurs mois.

Ce processus traditionnel est durable par nature : il respecte les rythmes de la plante, n’utilise aucun produit chimique, et repose sur des techniques manuelles et locales, transmises au sein de notre famille.

Notre Vanille, un Trésor Unique

Notre vanille est brute, naturelle et directement issue de notre production familiale à Antalaha, Madagascar, une région d’exception pour la vanille Bourbon.

Ce qui fait la différence :

Un terroir d’exception, reconnu pour la richesse de son sol et son climat idéal,
Une culture 100 % manuelle, sans produit chimique, respectueuse de la plante et des saisons,
Un affinage long et traditionnel, qui développe un arôme profond, boisé, floral, avec une grande longueur en bouche,
Des gousses sélectionnées, charnues, souples et riches en vanilline naturelle,
Et surtout : aucun intermédiaire. La vanille passe directement de notre famille à vous, pour une traçabilité et une fraîcheur totales.

Même parmi les producteurs artisanaux, peu maîtrisent l’ensemble de la chaîne comme nous, du champ jusqu’à la vente.

"Quand vous ouvrez un sachet de La Vanille de Malala, c’est plus qu’un parfum : c’est une invitation au voyage, à la découverte d’un terroir lointain, mais aussi un retour à l’essentiel."

L'équipe de La Vanille de Malala